Jose Chavez

José nació en Ibagué, Colombia, pero se consideraba Bogotano de pura cepa. Su niñez fue colmada de

momentos di�ciles. Al ser el hijo mayor tuvo que trabajar para ayudar a su mamá y hermanos. Por un

�empo, padeció de Tuberculosis lo cual añadió a su pesada carga. No obstante, estos obstáculos

forjaron en él, tenacidad, responsabilidad y muchas otras cualidades invaluables que le permi�eron salir

adelante y embarcar en su eterna pasión: la panadería.

Su profesión se fundó cuando José comenzó a trabajar como ayudante de panadería. Desde ese

momento él pudo apreciar las oportunidades que tenía a su alcance. El resto de su vida giraría en torno a

su arte, incluyendo sus capacitaciones en el SENA, sus negocios y fue este ámbito en el cual conoció al

amor de su vida y esposa: María Luisa Bayona de Chavez. e.p.d.

El talento de José no se basaba meramente en seguir una formula pues siempre busco desarrollar la

mejor experiencia para los clientes que consumían sus productos. i.e. deliciosos panes, ponqués,

pasteles y postres. La experiencia que fue adquiriendo junto a su pasión por la panadería y repostería

colombiana, le abrieron la puerta para compar�r sus deliciosas creaciones en Bogotá, Nueva York, Miami

y Chicago. José, conocido como " el calvo de oro,” fue uno de los primeros panaderos colombianos en

Miami. La popularidad del pandebono en el sur de la Florida es gracias al conocimiento y la dedicación

de pioneros como él.

Nuestro querido “Josecito” siempre será recordado por su eterna bondad, perseverancia, y paciencia.

Sus hijos, sobrinos y conocidos siempre recordaran anecdó�camente los viernes por la noche como

noche de cine, pues José, un amante del sép�mo arte se aseguró de compar�r y cul�var ese amor en la

gente que le rodeaba.

Su extraordinario humor y empleo de frases coloquiales, tales como: "Huevos con yogurt y malta son el

mejor alimento", "'Esconda la plata en el cinturón o en el rollo de los calcetines"," Al que madruga Dios lo

ayuda", "Ojo a su alrededor", "Entre panaderos no nos robamos la masa", mantendrán su recuerdo vivo

entre los que lamentamos su par�da.

José Chavez es precedido en muerte por su esposa María Luisa Chávez, sus hijas Lucero y Esperanza

Chávez, y le sobreviven 6 hijos, 16 nietos, y 8 bisnietos.

Sus exequias se llevarán a cabo el martes 26 de marzo de 2024 a las 3:00 p.m. hora local en Menorah

Gardens & Funeral Chapels, 21100 West Griffin Road, Southwest Ranches, FL 33332.

En lugar de flores, considere una donación al hospital St. Jude: www.stjude.org o al ins�tuto Roosevelt

de Bogotá: htps://www.ins�tutoroosevelt.com/donar-ins�tuto-roosevelt/

El reverendo. Michael J. Calderín oficiara las exequias. La cual será transmi�da vía Zoom:

htps://us02web.zoom.us/j/9549900918?pwd=Tzl5M3NMN1NFWWlpK3dZMFMycTVidz09&omn=87384

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