Matilde Monroy nacio April 25, 1923 en la cuidad de Guatemala donde vivió la majoria de su vida. Matilde se caso y tuvo 6 hijos que crio con mucho esfuerzo. Matilde fue duena de una tienda muy conocida donde ella trabajo con su mama tiempo completo. A la edad de 69 años ella se vino a los Estados Unidos con su hija Brenda Casillas y despues de unos meses, decidio quedarse permanente mente para ayudar con los nietos. Ella ayudó criar a sus nietos Gricelda y Henry Casillas como si fueran sus hijos desde pequeños siempre estuvo en todos momentos con ellos.
Todos que conocían a Doña Matilde la conocían como una senora muy dulce, carinosa, positiva y atenta. Unas de las cosas favorita de Matilde era leer, coser ropa, cosinar y hir a caminar.
A Matilde le encantaba el pan dulce con café, conque ella tuviera pan y café todo en el mundo estaba bien.
Matilde hasta sus 98 años tuvo una vida muy saludable, Dios siempre la vendicio por ver sido muy buena persona con todos.
Su familia y amigos la recordaremos con mucho amor y vivira siempre en nuestros corazones.
Que descance en paz siempre sera nuestra Mamati!