Jose Luis Marquez- Alvarez

Compartió su vida con Maria Caro viviendo felizmente unidos por 35 años . Como fruto de su amor nació su hijo José Luis Marquéz. Pepe demostró su gran corazón siendo un padre ejemplar para Rosio y Guillermo Caro .

El fue conocido en el negocio como ‘’Luis’’, la familia y amigos lo llamamos “Pepe” y en las parrandas le decían “Pepe el Toro “! . Fue uno de los soñadores que gracias a su dedicación y trabajo fue realizando sus metas siempre.

En 1964 llego a Chicago , Ill. Y comenzó a trabajar desde abajo y logro establecer 2 negocios propios . En los 70’s decidió cambiar de ciudad llendose a Houston,Texas donde continuó siendo una persona trabajadora y exitosa . Fue Fundador de varios negocios como :

La Jalisciense, Luigi’s , Ostioneria Puerto Vallarta , Fonda Doña Maria , El Carbonero , Panadería Aguascalientes, Gorditas Aguascalientes, Chicago Pizza, Chicago Italian Beef y para cerrar con broche de oro Taqueria Garibaldi.

Pepe era un hombre alegre le gustaba el buen tequila , un bueno mariachi ; no menos de 8 instrumentos porque para el eso era un cuarteto y no un Mariachi completo . Entre sones , tequila y cigarro ..tras cigarro sus platica eran llenas de anécdotas , experiencias, consejos y miles de ideas para mejorar .

Al igual un gran hombre de familia le gustaba sacar a sus hijos y esposa a conocer y comer en varios lugares y restaurantes, tener largas pláticas y terminarlas con un rico postre . Pero para Pepe no había nada mejor , como el mole de su “Honey Mary” como el le decía , y convivir en casa y ver programa tras programa en el canal de Food Network . Sus costumbres de cocinar a las 3 de la mañana por no decir de madrugada será una de las cosas que más extrañaremos . Ya que a todos en casa en algún momento , nos despertó con sus ricos aromas , ruidos de cacerolas y licuadoras logrando siempre un delicioso guiso a cambio de una sonría o tres palabras “ échate un taco”!

Pepe no conocía la palabra imposible para el chueco o derecho siempre avía una manera de lograr las cosas . Le gustaba ir a Guadalajara a (refrescar la mente.... decía el) pasar tiempo con su papá, tomar fotos de comida tradicional en los mercados del pueblo. Le apasionaba la tiendas de antigüedades y coleccionar fotos de cine Mexicano . Le encantaba comprar carros clásicos como el 67 Chevy Corvette Sting Rey , 67 Camaro SS y no podía faltar su 57 Chevy ... entre varios que disfruto . Muchos recordarán su estilo , ya que su huella quedará en cada uno de sus conceptos ; los que ahora pertenecen a algún ser querido.

Muchas vidas impacto dándoles la mano no a uno a varios ;ya fuera como esposo , padre, amigo , jefe o maestro ; ya fueran recetas de cocina , plomeria, carpintería, aire acondicionado, refrigeración y etc. Y lo que no lo aprendía . Todo un estuche de monería. Y como Pepe decía :

“ El chiste no es vivir , sino saber Vivir!”

“Primero tu, después tu y siempre tu